クリーンインストール時にWindows 11のエディションが勝手にHomeになってしまう問題は、主に以前そのPCにインストールされていたエディションの情報（プロダクトキー）がPC本体に記憶されているために起こります。
特に、プリインストール版のWindows Homeが搭載されていたPCで、後からProにアップグレードしたものの、クリーンインストール時にHomeの情報が優先されてしまうケースが多いです。
対処法は、インストールメディア（USBメモリなど）に設定ファイルを追加し、エディション選択画面を強制的に表示させることです。